Tarte banane et chocolat, au doux parfum de cannelle

Une petite tarte à la banane, ça vous tente ?
Toute simple et rapide à réaliser !

parfumée à la cannelle...

très peu sucrée.

je l'ai réalisée pour mes nenettes
qui raffolent de l'association banane / chocolat.

Elles se sont régalées !

La recette :

Pour une tarte rectangulaire de 4 parts 

pâte brisée :

100 g de farine T 150

50 g d'huile végétale (olive)

1 grosse pincée de sel

1 grosse cuiller à café de sucre (fleur de coco chez moi)

un peu d'eau fraîche

garniture :

2 bananes 

sucre (fleur de coco chez moi)

cannelle en poudre
30 g de pépites de chocolat noir
(les plus gourmands peuvent le remplacer par de la pâte à tartiner choco-noisette,
déposée en filet à l'aide du manche d'une cuiller, à la sortie du four)



Réalisez la pâte en mélangeant tous les ingrédients sauf l'eau.

Ajoutez l'eau petit à petit, la quantité juste nécessaire
pour que la pâte s'amalgame et ne soit pas sèche.

Etalez la sur une feuille de papier sulfurisé fleurée de farine.

Percez à la fourchette un peu partout.

Retirer la peau des bananes et coupez des tranches d'épaisseur moyenne.

placez les sur le fond de tarte et

Saupoudrez d'un peu de sucre de coco,

puis de cannelle en poudre.

Parsemez de pépites de chocolat
 et cuire jusqu'à ce que les fruits soient tendres et la pâte dorée et craquante.

Cette recette a été sélectionnée par :

Cake au miel, à l'orange et au rhum, délicatement vanillé

J'ai préparé ce cake pour changer un peu du pain d'épices ou du pain tout court,

pour mes petits déjeuners.

Je me suis régalée, car ce gâteau fait bien ressortir le goût de l'orange,

ainsi que l'arôme délicat du rhum.

Un vrai délice !

Je me suis inspirée de ma recette de pain d'épice à IG bas, 

dont j'ai réduit la dose de miel,

et retiré les épices que j'ai remplacées par de la vanille.

Il est toujours aussi moelleux.

La recette :

Pour un cake :

200 g de miel d'acacia

150 g de farine T 150

50 g de son d'avoine mixé finement

50 g de poudre d'amande

4 blancs d'oeufs

10 cl de lait de soja

zeste de 2 oranges bio

jus d'une orange

1 cuiller à café de poudre de vanille non sucrée (ou une gousse)

2 cuillers à soupe de rhum ambré

1 levure chimique

Préchauffez votre four à 180°.

Mettre le miel dans un saladier et chauffez le au four micro-ondes une minute.

Ajoutez les autres ingrédients.

Fouettez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Versez doucement dans un moule à cake dans lequel vous aurez déposé une feuille de papier cuisson qui recouvre tout le moule.

Cuire environ 45 minutes.

Testez la cuisson avec un cure-dent plongé à coeur quelques secondes, qui doit ressortir sec.

Démoulez et faites refroidir sur une grille après avoir retiré le papier cuisson.

Info index glycémique :
Consommez ce cake le matin,
car l'index glycémique de la farine de blé intégrale (45) ne convient pas lors du repas de midi.
Même si ce cake contient de la poudre d'amande et du son d'avoine qui font baisser l'index
de la farine de blé, il est toutefois difficile de savoir exactement dans quelle mesure.

Rappelons que lors du repas de midi, les index doivent être inférieurs ou égaux à 35.

Cette recette a été sélectionnée par :

Pain d'épice ultra moelleux et à IG bas s'il vous plait !

Le pain d'épice, quel délice !
C'est un de mes cakes préférés...
Pouvoir se faire plaisir,
sans prendre un gramme...
C'est possible avec cette recette...

Réalisé en muffins,
le temps de cuisson est considérablement réduit,
sans en altérer la saveur...
C'est comme on aime !

La recette :

Pour un beau pain d'épices (moule à cake de 30x11cm) ou 8 muffins :
220 g de miel d'acacia (seul miel à IG bas)

60 g de sucre à index glycémique bas (ici, bouleau)

150 g de farine de blé intégrale (T150)

3 blancs d'oeufs
50 g de son d'avoine finement mixé

50 g de poudre d'amande

10 cl de lait de soja

1 sachet de levure chimique (ou de poudre à lever bio)

1 cuiller à café de cannelle

2 cuillers à café d'épices à pain d'épices Eric Bür

(anis vert, cannelle, gingembre, badiane, cardamome, poivre noir,

coriandre, muscade, piment doux, clous de girofle)

Préchauffez votre four à 180°.

Chauffez le miel avec le sucre 30 secondes au micro-ondes.

Versez les dans un saladier.

Ajoutez et mélangez les autres ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Versez dans un moule à cake dans lequel vous aurez déposé une grande feuille de papier cuisson ou dans des empreintes papier déposées dans des moules à muffins.

Cuire 50 minutes à 1 heure environ, selon les fours.
20 à 25 minutes pour les muffins.
 A mi-cuisson, couvrir le (les) gâteau (x) d'une feuille d'aluminium.

Vérifiez la cuisson en plongeant un cure-dent à coeur du gâteau, qui doit ressortir sec.

Info index glycémique :
Seul le miel d'acacia est autorisé de par son index glycémique faible (30).
Les autres miels voient leur index grimper à 60,
ils sont donc (malheureusement) incompatibles
à un objectif minceur...




Cette recette a été sélectionnée par :

Cookies au chocolat à tomber ! (sans MG et à index glycémique bas)

Encore des cookies sur le blog ?

Et bien oui, car à la maison, on adore ça ! 

C'est rapide, facile, et en général, tout le monde aime !

Ce qui n'est pas forcément le cas de tous les desserts...

Ceux-ci sont particuliers car leur index glycémique est bas, 

donc minceur !

Il faut bien sûr l'associer à une alimentation en rapport, 

sinon ce sera sans effet.

Et pour ne rien gâcher, ils sont vraiment à tomber !

La recette...

Pour 24 cookies :

150 g de farine T 150 intégrale 

150 g de son d'avoine

150 g de poudre d'amande

110 g de sucre de bouleau (que l'on appelle également xylitol) 

1 cuiller à café de vanille en poudre

1 cuiller à café de levure instantanée

4 oeufs entiers

jus de 2 oranges et zeste d'une (bio, c'est mieux)

150 g de chocolat noir à 70 % minimum coupé en pépites au couteau

(j'aurais pu ajouter 3 cuillers à soupe de purée d'amande, mais je n'y ai pas pensé et ils étaient très bons ainsi)

-§-

Préchauffez votre four à 180°.

Mélangez les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène.

A l'aide de deux cuillers à soupe, déposez l'équivalent d'une cuiller à soupe bombée de pâte sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé (12 cookies par plaque).

Cuire 8 minutes, puis échangez les plaques de sens et de hauteur dans le four.

Prolongez la cuisson de 7 minutes.

Les cookies doivent être bien dorés autour et légèrement sur le dessus.

Laissez refroidir 10 minutes sur plaque puis sur une grille.

Astuces IG bas : 

Le Xylitol est utilisé depuis de nombreuses années dans les pays nordiques. 

Son IG est bas et il a l'avantage d'être bon pour les dents. 

Il faut moins en utiliser que du sucre classique car il sucre davantage.

On trouve désormais le sucre de bouleau en hypermarchés (au rayon bio) et en magasins bio. 

Tel que présenté ci-dessus, ce dessert convient en phase 2 (maintien du poids)
Pour obtenir un dessert de phase 1 (perte de poids),
remplacer la farine par la même quantité de poudre d'amande.

Cette recette a été sélectionnée dans la Une

Il y a quelques jours, j'ai régalé vos pupilles de ma tarte rustique

aux tomates, olives et chèvre (ici).
Et n'insistez pas, je ne vanterai pas à nouveau les qualités de cette pâte,
quelles soient gustatives ou diététiques...
Vous n'avez plus qu'à vous jeter sur le lien ci-dessus si vous l'avez raté!

Comme j'aime bien avoir un petit dessert de temps en temps (oh la menteuse) sur ma table,

j'ai doublé les proportions de pâte.

Il ne me restait plus qu'à la garnir mais c'était plutôt fond de frigo...

Qu'à cela ne tienne...

Voici donc ma petite tarte rustique aux pommes, bananes, abricots et myrtilles.

La recette :

Ingrédients pour 4 gourmands :

Pâte rustique :

225 g de farine complète T 150 (ou T110 si vous préférez)

6 cuillers à soupe de son d'avoine

1 cuiller à soupe de sucre (fleur de coco pour moi)

1/2 cuiller à café de sel

4 cuillers à soupe d'huile d'olive

de l'eau fraîche

Garniture :

1 pomme et demi

1 banane

2 abricots

quelques myrtilles

un peu de sucre (de fleur de coco chez moi)

Préchauffez votre four à 160°.

Mélangez ensemble les ingrédients de la pâte rustique sauf l'eau que vous ajouterez petit à petit, juste la quantité nécessaire afin d'obtenir une boule de pâte homogène.

Laissez reposer 30 minutes à couvert, à température ambiante.

Etalez au rouleau, sur une feuille de papier sulfurisé à l'aide d'un peu de farine, en formant un cercle (pas forcément très régulier), déposez le fond de pâte sur la lèche frite du four.

Préparez les fruits, épluchez les si nécessaire, coupez les et déposez les sur le fond de pâte en laissant un bord d'environ 2-3 cm.

Saupoudrez de sucre, rabattez les bords et enfournez pour environ 45 minutes.

Laissez tiédir et dégustez.

Cette recette a fait la Une :

Tarte Rustique Tutti Frutti... par Fromage ou dessert ?, 19 août (...) Mélangez ensemble les ingrédients de la pâte rustique sauf l'eau que vous ajouterez petit à petit, juste la quantité nécessaire afin d'obtenir une boule de pâte homogène. Laissez reposer ... LIRE LA SUITE►

Moelleux aux framboises, ou gâteau à la cuiller

Je suis toujours dans ma lancée des recettes à index glycémique bas, donc minceur... 

si vous l'avez raté, vous pouvez retrouver mon article qui développe le sujet (ici) et qui renvoie vers des liens très intéressants.

Voici donc une recette de moelleux au fruits, 

Directement adaptée de ma recette publiée aux débuts du blog (ici).

Quoi, encore des framboises ? Ben oui, je les adore !

Bon, c'est surtout que j'ai voulu garder mes myrtilles pour faire de la confiture,

(on en reparlera plus tard).

Mais ce gâteau est vraiment excellent avec des myrtilles,

c'est ma version préférée !

Et puis vous avez de l'imagination, hein ?

Vous pouvez très bien y mettre tous les fruits qui produisent du jus à la cuisson...
abricots, quetsches, etc...

cette recette ne contient que des ingrédients bio et elle a été réalisée par ma petite Miss Dessert !

La recette :

pour un gâteau de 8 parts (j'ai utilisé un moule de 24 cm) :

14 cuillers à soupe de farine T 150 (intégrale)

8 cuillers à soupe de sucre de fleur de coco

5 cuillers à soupe de lait de soja

4 cuillers à soupe de tofu soyeux

4 oeufs

1 levure chimique

1/2 cuiller à café de vanille en poudre

environ 300 g de framboises fraîches ou surgelées

Préchauffez le four à 180°.

Donnez quelques impulsions dans un mini hachoir à herbes afin d' homogénéiser le tofu soyeux.

Ajoutez le dans un saladier, à tous les autres ingrédients (sauf les framboises).

Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Versez dans un moule huilé et fariné.

Déposez les framboises sur le dessus et cuire pendant environ 30 minutes.

Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis sur une grille.

Pour un effet index glycémique faible, saupoudrez votre moëlleux de sucre glace maison, confectionné à partir de sucre de bouleau - Mixer finement au blender...

Astuce IG bas : 

Ce moëlleux est un dessert glucido-protidique (GP),

à consommer le soir en phase 1 de perte de poids,

en remplaçant les oeufs par le tofu soyeux.

Cette recette a fait la Une sur :

                                                             

Muffins au mascarpone et aux framboises

Voici une recette de muffins au mascarpone,
qui les rend extrêmement moelleux...
Les plus moelleux que j'ai réalisés en version classique.

C'est à partir de cette recette que j'ai élaboré mes muffins vegan.
Ils sont tout aussi bons,
ont exactement la même consistance
mais ils sont bien plus riches aussi...
Ils pourront plaire aux gourmands récalcitrants au soja.

Lesquels vous tentent le plus ?

Et en ce dimanche que je vous souhaite plein de douceur,
comme ces muffins,
une chanson toute douce elle aussi,
d'un groupe pourtant plutôt Rock...

La recette :

Pour 12 beaux muffins

Ingrédients humides :

200 g de mascarpone

100 g d'huile d'olive

4 oeufs

300 g de fruits au choix (ici framboises)

Ingrédients secs :

1 levure chimique

150 g de farine complète

150 g de farine blanche

200 g de sucre complet en poudre

1 sucre vanillé

Préchauffez le four à 180°.

Déposez 12 empreintes papier dans des moules à muffins.

Déposez les ingrédients humides (sauf les fruits) dans un saladier et bien mélanger le tout.

Puis en faire de même avec les ingrédients secs de la liste 2 dans un second saladier.

Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides rapidement sans trop travailler la pâte, puis incorporez les fruits coupés en tranche, délicatement.

Répartir à l'aide d'une cuiller à glace dans les moules.

Cuire environ 25 à 30 minutes, contrôlez la cuisson avec un cure dent qui doit ressortir sec.

Laissez refroidir 5 minutes dans les moules, puis sur une grille.

Régalez vous !

Et maintenant le moelleux...

tentant, non ?

cette recette a fait la Une 

Galettes au son d'avoine, parfumées à la fleur d'oranger

On a beaucoup entendu parler des galettes au son d'avoine du régime Dukan...

Alors aujourd'hui je ne vais pas vous parler régime mais plaisir et santé
(et siiii, ces deux là vont bien ensemble !)

Vous l'avez peut-être remarqué, depuis quelques semaines, 

j'ai intégré un nouvel aliment dans mes recettes : le sirop d'agave...

édulcorant végétal qui contient naturellement du fructose (sucre des fruits).

Il est bon pour la ligne !

Bien meilleur que le sucre, (même complet)

Pourquoi ?

parce que son index glycémique est bas !

Alors je ne vais pas vous faire un cours... là tout de suite maintenant,

Mais je vous invite à découvrir le blog de Marie, qui a très bien développé le sujet (ici)

Cette fois ci, j'intègre le son d'avoine à mes recettes.

c'est l'aliment coupe-faim par excellence, car il se gorge d'eau lors de la digestion
(jusqu'à 30 fois son volume).
Il fait baisser le cholestérol
et mincir !!!
et pour ne rien gâcher, j'adore sa saveur !
On peut l'intégrer aux crêpes, au pain, aux pâtes à tarte...

Je vous invite à lire le dossier concernant ses bienfaits sur la santé
sur Passeport santé.net

Alors, si vous débutez avec le son d'avoine allez y doucement au départ, 
deux à trois cuillers à soupe par personne et par jour sont amplement suffisantes.

Ces petites galettes sont délicieuses,

si vous n'avez pas de sirop d'agave,
du miel d'acacia sera parfait,
car son IG est bas, lui aussi (contrairement aux autres miels),
et le miel est également plein de vertus santé !

La recette :
pour une belle galette (quantités pour une personne pour un petit déjeuner) :

- 1 blanc d'oeuf

- 1 cuillers à soupe de son d'avoine

- 3 cuillers à soupe de farine intégrale (T 150)

- 2 cuillers à soupe de fromage blanc à 20 %, (ou de yaourt au soja) 

-  parfum au choix : fleur d'oranger...

(la "vraie" recette Dukan prévoit un oeuf entier, du son de blé à la place de la farine complète, 

du fromage blanc 0 %, pas de parfum)

Quand au bout d'une semaine, vous vous rendez compte que vous supportez sans problème le son d'avoine, augmentez le d'une cuiller à soupe et diminuez la farine complète d'autant.

Mélangez tous les ingrédients ensemble dans un gros bol avec un fouet.

Cuire dans une poêle en passant un papier absorbant huilé avant de cuire votre galette,

à feu pas trop fort et donc un peu plus longtemps qu'une crêpe classique, car le son d'avoine est long à cuire.

Servir avec de la confiture au sirop d'agave (recette à venir), ou avec du sirop d'agave ou avec du miel d'acacia pour un effet minceur.

Astuce IG bas :

En phase 1 (perte de poids), les aliments tels que le fromage blanc et le yaourt (au lait de vache) ne doivent être consommés qu' une fois par jour. 

Si cette galette est consommée au petit déjeuner, vos desserts doivent être au soja le reste de la journée.

Vous pouvez toutefois consommer du fromage à pâte dure dans la journée.

Cette recette a fait la Une sur :

Muffins vegan aux abricots de Provence

Quand Kurt du blog "Un pas sur un autre" me lance un défi, je ne peux résister !

Sympa de changer ses habitudes et d'essayer de préparer de délicieux desserts,

qui soient sains ! 

C'est donc une recette vegan que je vous présente aujourd'hui, 

de muffins extra moelleux. 

J'ai voulu jouer le jeu jusqu'au bout et utiliser des aliments complets.

La farine de petit épeautre se prête bien à ce genre d'exercice car sa saveur est très douce.

Et le sucre complet donne une jolie saveur caramélisée...

Délicieusement parfumés avec une gousse entière de vanille, ces muffins sont vraiment délicieux !

Les meilleurs muffins que j'aie pu goûter jusqu'ici, c'est dire !

C'est quoi une recette vegan ?

pas d'oeufs, pas de lait de vache, pas de beurre...

pas de lait, je gère, pas de beurre aussi, pas d'oeufs... c'est plus dur !

En fouinant sur le net, j'ai vu que le tofu soyeux remplaçait avantageusement les oeufs.

Cela tombe bien j'avais encore une petite barquette qui n'attendait que ça, dans son petit coin au frais !

Et c'est parti !!!!!!!

Pour 12 beaux muffins :
100 g d'huile végétale neutre (j'ai utilisé de l'huile de colza)
400 g de tofu soyeux
300 g de farine de petit épeautre
200 g de sucre complet
1 gousse de vanille
1 sachet de levure chimique (pour moi bio sans phosphate)
300 g d'abricots bien fruités et mûrs mais sans excès

l'intérêt étant d'utiliser un maximum d'ingrédients bio pour cette recette...

-§-

Préchauffez le four à 180°.

Battre le tofu soyeux avec l'huile et ajoutez les abricots coupés en gros cubes (8-10 morceaux). Mélangez délicatement.

Dans un saladier à part, on mélange les ingrédients secs : farine, sucre, levure.

Fendre la gousse de vanille en deux et prélever ses graines. Ajoutez les au mélange sec.

Mélanger rapidement aux ingrédients humides, afin d'obtenir une pâte quasi homogène. On n'insiste pas trop...

Répartir la pâte dans des empreintes papier déposées dans des moules à muffins.

Cuire 30 minutes environ, vérifiez la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir sec.

Laissez refroidir 10 minutes dans les moules, puis sur une grille.

Et après, on se régale !

Scones "magiques" - tellement légers qu' ils disparaissent en deux minutes

Vous vous souvenez sans doute de mes scones aux myrtilles publiés il y a quelques semaines ?

(juste ci-dessous)

Les voici aujourd'hui réalisés avec des fraises fraîches...

Tout aussi savoureux, voir plus quand on adore les fraises comme moi (et vous peut-être ?)

Je les ai réalisés à la farine blanche, au sucre complet,

j'ai ajouté un sucre vanillé, et j'ai remplacé le beurre par de l'huile d'olive...

Après c'est comme on aime...

j'ai trouvé la recette ici,

sur le blog "Gourmet et gourmand".

Pour une bonne vingtaine de scones :
500 g de farine (on peut les varier selon les goûts : seigle, complète...)
30 cl de lait Ribot (lait fermenté - au rayon lait ou crémerie)
1 pincée de sel
50 g d'huile d'olive (la recette d'origine est réalisée avec 50 g de beurre bien froid, coupé en cubes
1,5 sachet de levure chimique (environ 15 g)
80 g de sucre complet de canne (ou de miel, on peut également le remplacer par du sirop d'agave)


Facultatif :
- 200 g de fraises coupées en morceaux ou myrtilles ou autres fruits à votre goût
- sucre vanillé ou autre...

un peu de lait sucré pour badigeonner avant cuisson

-§- 

Préchauffez le four à 180°.

J'ai mélangé les ingrédients secs ensemble (farine, sel, levure sucre, sucre vanillé), puis les ingrédients humides séparément (lait ribot, fraises et huile d'olive).

J'ai rassemblé le tout en mélangeant avec une cuiller en bois, juste pour que la pâte s'amalgame, pas plus. Il ne faut pas trop la travailler.

La pâte étant assez humide et molle, j'ai décidé cette fois de faire des boules épaisses à la main, pour ajouter le moins de farine possible et leur garder un maximum de moelleux. La prochaine fois, je les moulerai à la cuiller à glace, puis j'appuierai légèrement dessus avec le dos d'une cuiller mouillée. Vous devez obtenir un scone épais d'environ 3 cm.

Déposez les sur deux plaques couvertes de papier cuisson.

Badigeonnez de lait légèrement sucré et cuire environ 15 à 20 minutes, les scones doivent être dorés.

Laissez tiédir sur une grille et déguster.

Ils disparaissent très très vite, car même nature, ils sont délicieux !!!

et les voici aux myrtilles avec un mélange de farine blanche et complète en tant pour tant.

Alors, lesquels ont votre préférence ?

Recette santé : Crêpes complètes

Je fais très souvent des crêpes (plusieurs fois par semaine), mais mon allergie au lait, 

m'a obligée à trouver une recette sans lactose,

ce qui ne l'empêche pas d'être tout aussi bonne !

La farine complète lui donne un bon goût de céréales,

même les filles l'adorent ! c'est peu dire...

Ingrédients pour environ 18 crêpes :
1 litre d'eau (de source - ou du robinet si votre eau est douce - ou gazeuse)
2 oeufs BIO
2 cuillers à soupe de sucre de canne complet
2 cuillers à soupe d' huile d' olive non acide "Il Nobile" de Carapelli
1 pincée de sel
250 g de farine complète T 150 Bio
250 g de farine blanche T 55 Bio

Mélanger les ingrédients au blender, dans l'ordre ci-dessus, en ajoutant la farine blanche après un premier mix.
Laisser reposer 15 minutes.
Cuire à la poêle ou sur une crêpière.

Si vous voulez une garniture "santé", utilisez de la confiture BIO ou du sucre de canne complet, ou du miel (riche en oligo-éléments).

Recette santé : Tarte ou tartelettes aux fruits

en version tarte

en version tartelette

J'adore les douceurs, mais l'appel du sucré ne peut me faire oublier que pour la santé et pour la ligne, ce n'est pas bon tous les jours... Alors, quand j'ai une envie impérieuse en pleine semaine, je réalise des desserts "santé"... farine semi complète, sucre, complet... cela me donne bonne conscience, et ce n'est pas pour dire, mais c'est bon ! très bon, même ! A essayer et donnez-moi votre avis...

Pâte brisée santé :

100 g de farine T 55 blanche Bio

100 g de farine T 150 complète Bio

1/2 levure chimique

1 pincée de sel
1 cuiller à soupe de sucre de canne complet

7,5 cl d'huile d'olive de bonne qualité (Carapelli "Il Nobile" peu acide)

7,5 cl d'eau chaude

Fruits au choix, ici abricots, prunes (quetsches), et pommes.

Garniture : mélange de sucre de canne complet et cannelle ou vanille en poudre, 

ou miel de bonne qualité, qui peut être parfumé (le miel de bruyère s'accorde très bien avec les abricots).

Préchauffer votre four à 180°.

Réaliser la pâte brisée au robot ou à la main. Etaler au rouleau avec un peu de farine blanche. Foncer vos moules (vous pouvez les recouvrir de papier sulfurisé). Piquer à la fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson. Préparer vos fruits et les disposer sur les tartelettes. Saupoudrer de sucre complet ou de miel à votre goût. Pour les plus gourmands, quelques petits morceaux de beurre frais... et au four jusqu'à une belle coloration, entre 20 et 40 minutes selon le format et les fours.

Laisser tiédir avant de déguster.

Cookies santé aux fruits secs (moelleux)

Alors, je n'ai pas écrit cookies "régime" non plus...

mais les ingrédients et leur qualité en font un cookie pour déculpabiliser... un peu...

Et pour ne rien gâcher, ils sont délicieux !

Ingrédients pour 14 cookies géants :
125 g de farine complète (bio, n'oublions pas que les céréales complètes traitées conservent bien plus de pesticides que les céréales raffinées).
125 g de farine blanche bio
125 g de flocons d'avoine bio
75 g de cassonade
75 g de sucre brun (type sucre complet ou vergeoise brune)
1 cuiller à café de vanille en poudre ou une gousse
1 cuiller à café de levure chimique ou de bicarbonate
100 g de raisins secs blonds réhydratés 10 minutes dans de l'eau chaude
100 g d'abricots secs coupés en petits morceaux 
2 oeufs entiers
100 g d'huile végétale neutre (tournesol, colza)
10 cl de jus de fruits Bio (pomme, orange...)


Préchauffer votre four à 180°
Je l'ai réalisée au robot : mélanger brièvement tous les ingrédients secs : les farines, les sucres, les flocons d'avoine, la vanille, la levure. 
Ajouter tous les autres ingrédients : oeufs, huile, jus d'orange, raisins égouttés et abricots secs. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène, mais pas trop mélangée.
Répartir sur deux plaques couvertes de papier sulfurisé avec la pince / cuiller à glace (très pratique pour avoir des biscuits de taille identique et pour éjecter la pâte).

Cuire 8 minutes, puis inverser les plaques (de hauteur et de sens) 

puis cuire environ 7 minutes

jusqu'à ce que les cookies soient légèrement dorés

Laisser refroidir 5 minutes sur les plaques, puis sur une grille